


نبه استشاري وأستاذ أمراض القلب وقسطرة الشرايين الدكتور خالد النمر، المواطنين من شراء السوبيا، لافتًا أن فترة تخمير المشروب وحفظها في ظروف غير مناسبة يزيد تلوثه.
وكتب النمر عبر حسابه الرسمي على “تويتر”: لا تشتري السوبيا من الباعة المتجولين، ولا مما لم يتم فحصه ومطابقته لمقاييس الغذاء السعودية.” موضحًا أن زيادة وقت تخمير السوبيا عن ٢٤ ساعة، وحفظها في ظروف غير مناسبة يزيد من نسبة تلوثها.
وتعد السوبيا واحدة من أشهر المشروبات الشعبية التى يكثر تناولها فى رمضان بشكل خاص نظرًا لفوائدها الكبيرة حيث تمد الجسم بالطاقة وتعوض نقص المياه بعد يوم طويل من الصوم، كما تساهم فى تنظيم حركة الأمعاء بفضل مكونات الشوفان أو الشعير التى تمد الجسم بالألياف الغذائية.
ويعتبر مشروب السوبيا قابلاً للتخمر عند تخزينه لمدة تزيد على 3 أيام، وقد تم إجراء أبحاث حوله لتحديد نسب الكحول الإيثيلي المُسكر في عينات السوبيا، وقد وصلت إلى 2.3% بعد 24 ساعة، وازدادت إلى 4.2% بعد 48 ساعة، حتى وصلت إلى 6.8% بعد 72 ساعة.
وقد أشارت الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية إلى أن هناك نسبة ضئيلة من الإيثانول (الكحول) تنتج عن عملية التخمر الذاتي للعصائر والمشروبات، وهي تفاعلات كيميائية طبيعية مع السكر المضاف.
الأكثر قراءةً
الأكثر تعليقاً
-
مصدر حكومي يكشف ما هي نقطة الخلاف حول آلية صرف مرتبات الموظفين بصنعاء التي اعاقت سير المشاورات اليمنية !
-
تطور جديد في صفقة انتقال بنزيما إلى اتحاد جدة السعودي
-
الريال اليمني يفاجئ سوق العملات بسعر جديد في صنعاء وعدن اليوم.. آخر تحديث مسائي
-
مفاجأة ..هذا ما سيحصل في السعودية يوم الثلاثاء القادم والذي سيفرح قلوب كل السعوديين!!
-
فيديو مؤثر ..شاب يمني سافر بوالدته للسعودية وفاجأ شقيقه المغترب بإحضارها لمقر عمله دون علمه.. شاهد ردة فعله
-
رسمياً السعودية تعلن " منع دخول أبناء هذه الدولة إلى المملكة وترحيل جميع المتواجدين منها ابتداء من هذا الموعد!
-
شاهد صورة جرئية لفتاة بملابس سافرة على ظهر قارب في احد السدود في محافظة يمنية