دقّت دراسة علمية حديثة ناقوس الخطر بشأن سلامة الأغذية المغلفة بالبلاستيك، محذّرة من أن تمزيق أغلفة المواد البلاستيكية عن اللحوم، والخضروات، والفواكه، يمكن أن يؤدي إلى تلوث الطعام بجزيئات بلاستيكية دقيقة ونانوية قد تشكل خطراً على صحة الإنسان.

الجزيئات البلاستيكية

ونشرت الدراسة، التي أجراها باحثون من مؤسسة "Food Packaging Forum" السويسرية غير الربحية، في مجلة NPJ Science of Food يوم الثلاثاء، حيث كشفت أن الجزيئات البلاستيكية لا تتسرب فقط من الأغلفة البلاستيكية، بل يمكن أيضاً أن تنبعث من أغطية البرطمانات والزجاجات المعدنية المطلية بالبلاستيك، نتيجة الاحتكاك المتكرر عند فتحها وإغلاقها.

تلوث 

وفي هذا السياق، قالت مؤلفة الدراسة الرئيسية، ليزا زيمرمان، إن الأبحاث أظهرت ارتفاعاً ملحوظاً في عدد الجسيمات البلاستيكية الدقيقة المنبعثة مع كل مرة يُفتح فيها غطاء العبوة. وأكدت أن المواد المستخدمة في تغليف وحفظ الأطعمة هي أحد المصادر الرئيسية لهذا التلوث.

عصائر وشاي 

وأضافت زيمرمان، وهي مسؤولة الاتصالات العلمية بالمؤسسة، أن الجزيئات البلاستيكية الدقيقة والنانومترية رُصدت في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية والمشروبات، منها العصائر، والأسماك المعلبة، والمياه المعدنية، وأكياس الشاي، وملح الطعام، بالإضافة إلى الأطعمة الجاهزة والمشروبات الغازية.

المخاطر المتزايدة

وتأتي هذه النتائج لتسلّط الضوء على المخاطر المتزايدة لاستخدام المواد البلاستيكية في تغليف الأغذية، داعية إلى مراجعة شاملة للمواد الملامسة للطعام، لما قد تسببه من آثار صحية غير معروفة بعد.